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【深圳家政公司】醋溜土豆絲口味屬于其它口味

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做法屬醋溜類,但怎么做醋溜土豆絲最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道醋溜土豆絲吧~~

菜系及功效:家常菜譜

醋溜土豆絲的制作材料:

主料:土豆

輔料:醋、蔥、油、花椒、干紅辣椒

醋溜土豆絲的特色:色澤明亮,清熱爽口

醋溜土豆絲的做法:

1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段.

2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.

3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會 變黑.

4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋.

要點:

1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月

2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆

3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放。

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